Principais fundamentos em uma cozinha.

A cozinha de um restaurante é um ambiente que exige alto rendimento físico e mental, engana-se quem imagina ser um  ambiente repleto de glamour e magia. Cozinha, é pura transpiração.

Para se tornar um Chef de cozinha, é necessário que você passe por todas as etapas, desde as mais básicas e ate chefiar uma equipe.

Qualquer um pode ser um cozinheiro razoável em casa, desde que tenha o mínimo de coordenação motora e disposição para enfrentar novos desafios. Poucos em um restaurante.

É necessário muita disciplina,  manter desde seu uniforme sempre limpo e com ótima apresentação, assim como uma cozinha bem organização e muita higiene para manusear com os alimentos.

Facas bem afiadas são exigências de um bom chef de cozinha.

Em uma cozinha a união dos funcionários é fundamental para que tenha uma boa harmonia e o trabalho seja prazeroso para todos.