500g de batata cozida al dente
03 gemas de ovos
60 g de queijo parmesão ralado na hora
150 a 200 g de farinha de trigo
nóz moscada ralada na hora
sal a gosto
Mode de fazer
Fazer um pure de batata e quando estiver frio misture as gemas, queijo, nóz moscada e o sal, misturar bem
Acrescente a farinha aos poucos até desgrudar da mão, enrolar sempre jogando farinha.
Faça rolinhos e depois corte a massa do tamanho de uma azeitona, cozinhar em água fervendo com sal quando subir deixe mais um minuto na água, retire e siva com molho de sua preferencia.
Bom apetite!!
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