Que cerveja combina com o seu prato?

Cerveja tambem é uma otima combinaçao para um bom prato. Veja as dicas do Chef e acerte sempre!!

Chef Ivan Lopes, que é apreciador de cervejas especiais, sugeriu uma entrada de carpaccio de salmão defumado com salada de folhas ao molho de iogurte para harmonizar com a Eisenbanh Lust (Bière Brut).
Ela  é leve e com leveduras de champagne. 

 A polenta cremosa com las­cas de bacalhau é outra sugestão para degustar com a Colorado Indica, do estilo India Pale Ale com rapadura. “Uma das maneiras de harmonizar é por contraste, como no caso do doce da rapadura da cerveja e o salgado do bacalhau. A outra é por adição de sabor”, explica o chef. Neste último, a delicadeza do carpaccio complementa o sabor suave da Lust.



Foto: Alexandre Mazzo/ Reportagem Gazeta do Povo